Alimentazione & dintorni


Valle del Volturno(Is)- (di Michele Visco) Pnalm(nella foto  una veduta del parco): successo a Tours per i prodotti enogastronomici dei parchi d’Abruzzo. A Tours, dove hanno partecipato insieme alla manifestazione denominata “Eurogusto”, i parchi d’Abruzzo hanno ottimamente figurato con l’eccellenza dei propri prodotti tipici, sperimentando il potenziale di successo insito nella valorizzazione integrata dei rispettivi patrimoni gastronomici, veri e propri ambasciatori di territori capaci di esprimere eccezionali valori ambientali e culturali. Continua a leggere

La fame è la più micidiale arma di distruzione di massa del nostro pianeta; non uccide soldati, uccide bambini che non hanno ancora compiuto un anno di vita”: riflettendo su queste parole, pronunciate dal presidente brasiliano Luiz Iniacio Lula da Silva al vertice Fao, capi di stato e rappresentanti di governo chiudono… oggi a Roma un incontro che secondo molti osservatori non ha portato a nessun atto concreto se non a una piena consapevolezza che il fenomeno si è ulteriormente aggravato e che le politiche finora messe in atto hanno sostanzialmente fallito l’obiettivo dell’Onu di eliminare lo spettro della fame entro il 2015 ….Quale futuro allora? Urge un cambio di rotta….

Il direttore generale: «Il minimo comune denominatore è stato raggiunto. Ma grave l’assenza dei leader mondiali»

ROMA (18 novembre) - Chiude oggi a Roma con la conferenza stampa conclusiva del direttore generale Jacques Diouf il vertice internazionale della Fao contro la fame nel mondo. Diouf: «Passare dalle parole ai fatti, gli affamati non possono aspettare». Al direttore generale della Fao, Jacques Diouf, il compito di chiudere i lavori dell’Assemblea plenaria del Vertice sulla sicurezza alimentare mondiale: «Abbiamo concordato elementi importanti, il minimo comune denominatore richiesto è stato raggiunto. Sono convinto che insieme possiamo sradicare la fame dal pianeta, ma dobbiamo passare dalle parole alle azioni. Continua a leggere

image012Sessa Aurunca(Ce)- Sabato 31 Ottobre 2009 ore 10,00 Piazza Mercato – Sessa Aurunca Slow Food Massico e Roccamonfina in collaborazione con Azienda agricola biologica Badevisco e Frantoio Olibano presenta: 1a Giornata dei coproduttori del Massico e del vulcano spento di Roccamonfina. L’olio extravergine d’oliva  “Mangiare è un atto agricolo. E’ giusto adottare queste parole e farle diventare un vero e proprio motto perché c’è condensata tutta la consapevolezza che in quanto consumatori finali di un lungo processo che parte dalla terra, con le nostre scelte influenziamo la produzione, gli stili di gestione dei terreni e dell’ambiente, nonché il futuro delle comunità agricole. Continua a leggere

image002Slow Food Massico Roccamonfina & Locanda 1880 presentano image003Master of Food Birra. Geografia, stili e produzioni.

Casale di Carinola(Ce)- (di Giuseppe Orefice) La birra ha una storia millenaria, ed è probabilmente la più antica bevanda alcolica dell’umanità: già presso i Sumeri tutti i ceti sociali image005avevano diritto ad una certa quantità di birra. Il mondo della birra è affascinante e molto più complesso di quanto comunemente si immagini: la sua relativa facilità di produzione ne ha sviluppato la diffusione in moltissimi luoghi diversi per geografia, storia, cultura. I quattro incontri del Master of Food presentano una panoramica sintetica ma completa sulle materie prime, sulle principali tipologie, sugli stili, sulle zone di produzione e su come imparare a degustare e a riconoscere la buona birra. La quota di partecipazione è di 100 € per i soci Slow Food e 125 € per i non soci e comprende: Continua a leggere

CHIESTA DALL’ UNIONE DEI COMUNI-CASERTA-SUD-OVEST MARTEDI 20 OTTOBRE AUDIZIONE DINNANZI ALLA COMMISSIONE SENATORIALE CONGIUNTA AGRICOLTURA E LAVORO. PAPA: “CHIEDEREMO PROVVEDIMENTI URGENTI PER SALVAGUARDARE LA FILIERA AGROALIMENTARE E I LIVELLI OCCUPAZIONALI”.

Santa Maria La Fossa(CE) -(da ufficio stampa comune)  Si svolgerà martedì prossimo 20 ottobre presso il Senato della Repubblica, un’ audizione dinnanzi alla commissione congiunta Agricoltura e Lavoro dove si tratterà della “tutela della filiera agroalimentare e zootecnica “L’audizione è stata richiesta e promossa dall’ Unione dei Comuni (Caserta - Sud - Ovest). I sindaci dell’ Unione dei comuni che saranno presenti si faranno latori della grave crisi che si è abbattuta su tutta la filiera agro alimentare di Terra di lavoro e segnatamente del Basso Volturno, dove insistono la stragrande maggioranza degli allevamenti bufalini e che è da sempre considerata zona di produzione della mozzarella di bufala. Saranno tre i sindaci ad intervenire: il sindaco di Grazzanise dott. Enrico Parente, che traccerà le linee guida, le motivazioni che hanno portato l’ Unione dei Comuni a chiedere l’ audizione davanti alla Commissione congiunta del Senato; il sindaco di Falciano del Massico Dott. Giulio Cesare Fava che tratterà delle problematiche legate all’ emergenza della brucellosi, mentre il sindaco di Santa Maria La Fossa dott. Antonio Papa (nella foto)  illustrerà la problematica legata alla diossina. Continua a leggere

BambiniPovertaAfricaMani Tese scende in piazza in oltre 30 città italiane .La fame nel mondo, purtroppo, continua a crescere e il numero degli affamati nel 2009 è arrivato a 1,02 miliardi.

Italia- Nella Giornata Mondiale dell’Alimentazione, che si festeggia ogni anno il 16 ottobre, si celebra la fondazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), che risale al 1945. La Giornata mondiale dell’alimentazione ha lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema della fame e della malnutrizione nel mondo e di incoraggiare le persone, a livello mondiale, ad agire contro la fame, sollecitando la società civile ad operare al fine del raggiungimento di una sicurezza alimentare sostenibile. Quest’anno il tema della Giornata è “La biodiversità per la sicurezza alimentare“, un argomento che richiama il problema della scomparsa dei tre quarti delle diversità genetiche delle colture agricole. L’associazione Mani Tese, per l’occasione, scende in piazza in oltre 30 città italiane: Io mangio locale è la nuova campagna per la promozione della sovranità alimentare, vale a dire il diritto a decidere le proprie politiche agricole ed alimentari e a combattere la fame e la povertà attraverso il rafforzamento dei propri mercati locali. Continua a leggere

volantino-degustazione-mozzarella_defAlife(Ce)- 18 Ottobre Vernelle Country Resort ed il Caseificio Bubalus presentano la II edizione di degustazione dei prodotti tipici: La festa della mozzarella”.Per info Continua a leggere

Alife(Ce)- (da pro Loco) Si è svolta nella cornice di piazza XIX Ottobre la IV Edizione della Festa dei Funghi organizzata e promossa dall’Associazione Pro Loco Alifana con il Patrocinio del Comune di Alife e in collaborazione con la Comm. Art. e Confesercenti sede zonale di Alife, che come ogni anno oramai conclude l’Estate Alifana 2009. Grande è stato il successo della manifestazione anche grazie alle condizioni metereologiche che nonostante le previsioni sono state clementi con gli organizzatori.. Infatti la manifestazione si è articolata con varie iniziative come la Mostra Micologica dei Funghi del Matese allestita dall’Associazione Micologica del Matese di S. Angelo d’Alife sotto la guida del dott. Vitale e grazie ai Micologi che hanno illustrato e spiegato ai visitatori la tipicità dei funghi del matese con escursioni sui monti del Matese e con relativa raccolta. La manifestazione è proseguita per tutto il weekend con degustazioni e assaggi di piatti tutti rigorosamente a base di funghi e preparati dalle sapienti mani dello chef Pasquale Montanaro e del suo staff. Inoltre oltre ai piatti a base di funghi quest’anno si è potuta degustare la Pizza con i funghi cotta in un forno a legna allestito dagli organizzatori e preparate dal rinomato pizzaiolo alifano Marcello Spinelli. Ha riscosso l’interesse di tutti anche la mostra fotografica allestita dal maestro d’arte Giovanni Parisi che grazie alle sue foto ha fatto ripercorrere la storia Alifana dal dopoguerra ad oggi. Continua a leggere

Sipicciano di Galluccio(Ce)- (da ass. Montecaruso) L’ Associazione “Montecaruso” presenta la “Sagra della Castagna e del Fungo Porcino” XI^ Ed., il 17 e 18 ottobre 2009 a Sipicciano di Galluccio (CE). L’evento si svolge nei vicoli dell’incantevole borgo medievale di Sipicciano di Galluccio, con stand dei principali prodotti tipici dell’ Alto Casertano dove saranno distribuite caldarroste gratis. Continua a leggere

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Alife(Ce) - (di Raffaele Versaci) Tutto pronto per la IV Edizione della Festa dei Funghi – Mostra Micologica – I funghi del Matese, organizzata dall’Associazione Pro Loco Alifana che come ogni anno promuove l’iniziativa volta alla conoscenza e alla degustazione dei funghi del Matese. L’appuntamento è fissato per i giorni Giovedì 8, Venerdì 9 , Sabato 10 e Domenica 11 Ottobre p.v. in Piazza XIX Ottobre nel Comune di Alife. Grazie alla sinergia della Pro loco Alifana con l’Associazione Micologica del Matese di S. Angelo D’Alife durante le quattro giornate sarà dedicato uno stand con una mostra di Funghi raccolti sulle montagne del Matese con esperti micologi che spiegheranno le diverse tipologie di funghi nonché i visitatori potranno partecipare a escursioni programmate per la raccolta di funghi. Inoltre durante le serate saranno allestiti stand gastronomici per la degustazioni di piatti tipici con menù tipici a base di funghi preparati dalle sapienti mani del Cuoco Pasquale Montanaro nonché stand espositivi. Il programma prevede per giovedì 8 una serata di musica con il Karaoke in piazza, per Venerdì 9 vi sarà l’esibizione del noto gruppo di Musica Popolare “Piedimonte Matese Antica”, Continua a leggere

Con l’approvazione da parte del Senato del provvedimento 1331, recante disposizioni in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, è stato finalmente introdotto nel nostro ordinamento un principio di tutela delle produzioni agroalimentari italiane, capace di garantire gli interessi dei consumatori, consentendo la possibilità di valutare i prodotti e quindi di effettuare scelte consapevoli al momento dell’acquisto. Attraverso l’obbligo dell’etichettatura, ogni prodotto in vendita dovrà indicare il luogo di coltivazione o allevamento della materia prima agricola utilizzata; in tal modo potranno finalmente essere contrastati i fenomeni di truffa e contraffazione che costituiscono, ormai da tempo, un serio problema per il settore agroalimentare che, proprio in conseguenza di queste pratiche distorsive, ha subito notevoli danni economici. Continua a leggere

Disponibile anche il video del Servizio (vedi in coda)

Alife(Ce)- (da red. cronaca Alife) - Blitz dei Carabinieri della Stazione di Alife  al comando del maresciallo Giovanni Aceto ( nella foto, autore Andrea Pioltini) all’ interno del mercato settimanale per salvaguardare la sicurezza alimentare e la salute pubblica. Gli uomini dell’Arma sono entrati in azione insieme a personale specializzato dell’A.S.L., i quali hanno proceduto al controllo di decine di attività commerciali. Nel corso di tali controlli sono finiti sotto sequestro circa 25 kg. di prodotti ittici messi in vendita in pessimo stato di conservazione, i due titolari dei punti di vendita sono stati denunciati alla Procura della Repubblica di Santa Maria Capua Vetere per violazioni alle vigenti norme in materia di igiene e sanità. Ad un altro commerciante sono state invece contestate violazioni amministrative poiché i prodotti messi in vendita non erano muniti delle previste etichettature obbligatorie, che non permettevano tra l’altro di risalire alla provenienza degli alimenti. In questo caso sono finiti sotto sequestro oltre 20 kg. di prodotti caseari e salumi. Ancora ad Alife, a carico di altri due commercianti, operato il sequestro di oltre 3 quintali e mezzo di prodotti ortofrutticoli che erano stati messi in commercio senza alcuna autorizzazione amministrativa e sanitaria. Continua a leggere

Caserta- (di Lino Martone) Credo di fare cosa gradita e utile alla redazione di AltoCasertano (la redazione ringrazia il dott. Martone) , inviando per la possibile pubblicazione questa nota che mi è stata recapitata dal circuito mail di “sovranitalimentare” intitolata PANDEMIA DI LUCRO. La nota non è altro che la traduzione in italiano, fatta a cura del “Laboradtorio Eudomonia”, di un documento proveniente dal Brasile firmato dal dottor Carlos Alberto Morales Paità. I fatti semplici descritti oltre ad autorizzare l’indicazione ironica con il titolo pandemia di lucro, possono a ragione essere indicati come i dati inconfutabili della nuova frontiera della questione agraria e alimentare, verso cui troppe sono le reticenze e i ritardi, anche degli intellettuali progressisti che pensano, magari, di risolvere la questione della salubrità alimentare mediante gli slo food o le sagre paesane, senza porsi la domanda delle condizioni economiche e di vita di chi ancora è preposto a produrre la materia prima degli alimenti. Continua a leggere

Alife (CE)– (da red. Alife-Matese) Mercoledi 26 agosto, alle ore 18, presso l’aula consiliare del comune di Alife si terrà un convegno sulla “Cipolla di Alife”. Alla manifestazione, indetta dal Comune di Alife, dall’associazione New Generation, dalla condotta Slow Food Volturno e dal Comitato promotore della condotta Slow Food del Matese, con la collaborazione della Pro Loco alifana, parteciperanno: Anna Cornelio, tecnologa alimentare; Antonio Di Matteo, docente di genetica e biotecnologie forestali Università degli studi Federico II di Napoli; Continua a leggere

Caserta- Confagricoltura : “Le sinergie proposte dal Presidente Chianese per la Mozzarella di Bufala, possono essere utili quando è chiaro quale prodotto si vuole promuovere. Gli allevatori di bufale, soci del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala ela Confagricoltura, sono ancora in attesa delle risposte alle domande avanzate in occasione dell’ultima assemblea.” In occasione dell’ultima Assemblea del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala gli allevatori associati e la Confagricoltura nella persona del Direttore Tommaso Picone, Continua a leggere

Striscioni 1Alife(Ce)- (da red. cultura Alife) Grafica1 L’associazione socio-culturale “New Generation” è lieta di segnalare alla vostra redazione la Sesta Edizione della “Festa della Cipolla” ad Alife (CE). La manifestazione, che ogni anno riscuote un enorme successo di presenze e di iniziatiStriscioni 2ve culturali e sociali, prenderà il via Mercoledì 26 Agosto 2009 in Piazza XIX Ottobre, con un interessante convegno promosso dall’ass. Slowfood con a tema “La Cipolla Alifana”, per poi proseguire fino al 30 Agosto 2009 con degustazioni di pietanze saggiamente cucinate da mani esperte, di cui l’ingrediente principale è ovviamente la Cipolla: il piatto più blasonato è la “Cipollata”, una zuppa di cipolle e fagioli, accompagnata da Frittate di Cipolle, Pennette alla San Sisto, Cipolle alla Messicana, Cipolle alla Contadina, e tanto altro, con un menù che varierà ogni sera. Il tutto condito da splendida musica live, balli, animazione ed intrattenimento, con culmine finale di domenica sera con la rappresentazione dei Bottari della Battuglia della Pastellessa che proporranno suoni e canti della tradizione contadina. Scopo della manifestazione è senz’altro quello di valorizzare la fiorente produzione della Cipolla Alifana, l’ortaggio che ha reso famosi i nostri coltivatori per le loro doti di impeccabili produttori dell’ “Allium Cepa, Continua a leggere

Gioia Sannitica(Ce)- (di Enzo Perretta) È tutto pronto in città per l’avvio della 12sima Sagra degli Antichi Sapori, in programma da oggi e fino a lunedì prossimo nella piazza retrostante la Casa comunale. L’evento, promosso ed organizzato dalla Pro Loco Gioiese, con il patrocinio dell’amministrazione comunale e con il sostegno della Provincia di Caserta, della Regione Campania, dell’Ente Parco del Matese, dell’UNPLI, dell’E.P.T. di Caserta e della Comunità Montana del Matese, animerà la settimana del Ferragosto, rappresentando una valida ed importante rassegna eno-gastronomica che unisce il sapore della cultura e della tradizionale cucina dell’Alto Casertano agli aspetti che per secoli hanno contraddistinto il paesaggio della zona matesina. Continua a leggere

Cancello ed Arnone(Ce)– (di Antonio Gaudiano) “Voglio ringraziare tutti gli assessori e tutti i consiglieri che hanno collaborato con me alla buona riuscita di questa trentaduesima Edizione della Sagra della Mozzarella. In particolare voglio ringraziare l’assessore alla Cultura e Grandi Eventi Rosa Maria Paolella per il grande lavoro svolto. E’ stato un lavoro di squadra”. E’ quanto dichiarato dal sindaco Pasqualino Emerito, visibilmente soddisfatto dei risultati ottenuti. E i numeri gli danno perfettamente ragione. Una marea di persone hanno partecipato alla sagra. Molti i forestieri presenti. “Ha funzionato la campagna pubblicitaria attuata – ha continuato il sindaco Emerito -; ha funzionato l’enorme e prezioso lavoro svolto sulla rete internet. Le due conferenze stampa di presentazione della Sagra, una svoltasi a Roma nella sede della Res Tipica, l’altra alla Camera di commercio di Caserta, hanno contribuito a fare da cassa di risonanza alla manifestazione”. Continua a leggere

LA PRO LOCO GIOIESE PRESENTA SAGRA DEGLI ANTICHI SAPORI XXII EDIZIONE 12-17 AGOSTO 2009

GIOIA SANNITICA(Ce) -(di Enzo Perretta) Conferenza stampa sabato mattina dei vertici della Pro Loco Gioiese per la presentazione della Sagra degli Antichi Sapori. Con inizio dalle ore 11,30 presso la Sala Consiliare del Comunale, il presidente del sodalizio Claudio Melillo e l’intero Consiglio direttivo della Pro Loco, il sindaco Mario Fiorillo con gli assessori comunali ed il presidente provinciale dell’Unpli Caserta Franco Pezone incontreranno i mass media per illustrare ai giornalisti della televisione e della carta stampata il programma integrale dell’evento che animerà il Ferragosto nel Matese. Continua a leggere

ZAIA: SCOPERTO COMMERCIO DI FALSI PRODOTTI CASEARI DOP GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE TRA CFS E ICQ

Caserta- Il Ministro Zaia: “Esprimo la mia soddisfazione per questa operazione che ha visto nella collaborazione tra il Corpo Forestale dello Stato e l’ Ispettorato Controllo Qualità la testimonianza del fatto che quando si fa gioco di squadra lo spazio per i contraffattori si riduce drasticamente. La fase due della tolleranza zero comincia a dare i suoi frutti. Mi spiace per i furbi ma li attendono tempi diffidi.” Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Luca Zaia, ha commentato il sequestro di un ingente quantitativo di comune mozzarella, spacciata per mozzarella di bufala campana DOP, Continua a leggere

momento conferenza-stampa a RomaCANCELLO ED ARNONE(CE)- (Di Raffaele Raimondo) CON LA XXXII SAGRA DELLA MOZZARELLA SI VOLA NELLA “VIA LATTEA” GHIOTTO PERCORSO ENO-GASTRONOMICO PER TURISTI E RESIDENTI CON UN ECCEZIONALE CONNUBIO: “MOZZARELLA DI BUFALA DI CANCELLO ED ARNONE – FALANGHINA DI TELESE – FALERNO DI FALCIANO DEL MASSICO” CANCELLO ED ARNONE – Count down per la 32a “Sagra della Mozzarella” in calendario per sabato 8 e domenica 9 agosto. Continua a leggere

Città della Bufala: Il rilancio e la tutela dei territori della mozzarella di bufala MOZZARELLApassano da tracciabilità, certificazione ambientale e comunicazione

Cancello ed Arnone(Ce)- (di Antonio Gaudiano) Si è svolta ieri a Roma, presso la sede di Res Tipica, la Conferenza Stampa per la presentazione della 32a edizione della Sagra della Mozzarella (“Via Lattea”) e del Protocollo d’Intesa siglato dai Comuni di Cancello ed Arnone, Telese e Falciano del Massico per la realizzazione di un percorso enogastronomico. Continua a leggere

locandina 12esima sagra antichi saporiPRO LOCO GIOIESE PRESENTA  XII EDIZIONE SAGRA DEGLI ANTICHI SAPORI 12-17 AGOSTO 2009

GIOIA SANNITICA(CE) -(di Enzo Perretta) Sarà un Ferragosto all’insegna degli antichi sapori quello che si appresta a vivere la comunità di Gioia Sannitica. Dal 12 al 17 agosto prossimo è in programma in città la Sagra degli Antichi Sapori, giunta quest’anno alla sua 12esima edizione e promossa ed organizzata come sempre dalla Pro Loco Gioiese, con il patrocinio della Provincia di Caserta, dell’Ente Parco del Matese, del Comune di Gioia Sannitica, Continua a leggere

Cancello ed Arnone (Ce)– (di Antonio Gaudiano) Anche per l’edizione della 32a sagra della mozzarella, l’organizzazione artistica è stata affidata alla recanatese Compagnia di Efesto di Vincenzo e Maurizio Massetti. “L’edizione di quest’anno vuole essere sensazionale nel suo riferirsi a quella che è la memoria, la memoria storica, la tradizione, la cultura popolare del luogo con tutti i suoi riferimenti anche mitologici al discorso del territorio” ci ha dichiarato Vincenzo Massetti. Come divinità fluviale o come divinità legata al vento caldo del sud est, tutto il mondo antico ha visto in Volturno — dagli etruschi ai romani — una divinità legata al territorio, secondo la tradizione religiosa legata all’ambito agreste, tipica dei culti indigeni mediterranei. Continua a leggere

sagra gnocchi rocca d'evandro

Rocca d’Evandro(Ce)- L’antica tradizione degli gnocchi. Sapori unici che rivivono grazie alla Pro Loco del paese L’evento si svolgerà domenica 9 agosto 2009 Ora: 18.30 – 23.30 Luogo: Rocca d’Evandro(Ce) Indirizzo: centro storico. L sagra degli gnocchi è una festa di tradizione e cultura diventata alla sua 35a edizione un appuntamento immancabile per i turisti. Si svolge in piazza Fanelli, caratteristico centro storico del paese, e in piazza Torrione luogo spettacolare ed emozionante per il panorama che presta, soprattutto di sera, agli spettatori. Nella serata ci sarà musica dal vivo e il cabrettista Tomas Mugnano. Il centro di Rocca d’Evandro, località del casertano confinante con il Lazio Meridionale, ricco di tradizioni culturali e di spunti folclorstici, ospita la Sagra degli Gnocchi. Continua a leggere

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